MARMELLATA DI ARANCE

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Non poteva mancare la marmellata di arance. Finalmente mi sono decisa. E’ che in famiglia l’unica che ha una passione per questa marmellata sono io. Insomma oggi mi sono fatta questo regalo. Ho messo a bagno le arance (consiglio di acquistare arance biologiche), le ho poi lavate bene con una piccola spazzola. Con un coltello a lama sottile ho prelevato circa la metà della buccia superficiale di ciascuna arancia. Ho sbucciato bene tutte le arance e le ho fatte a piccoli pezzi. Ho tritato finemente anche le buccette.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Metto il tutto a bollire dolcemente per circa 30 minuti. Aggiungo poi lo zucchero ( la dose giusta è circa la metà della frutta) e mezza bacca di vaniglia incisa. Lascio bollire per circa 2 ore. I tempi come sapete sono sempre molto indicativi perché dipende molto dalla frutta, ma anche dal gusto soggettivo della consistenza della marmellata. La metto dentro dei barattoli di vetro lavati ed asciugati ancora bollente. I barattoli vanno poi messi a testa in giù per creare il sottovuoto. Marmellata ottima per colazioni energetiche e profumate.

Annunci