IL MIO PRANZO DI OGGI (11)

Con il primo caldo mi è venuta voglia di qualcosa di fresco, ma non per questo meno appetitoso. Ho pensato ad un’ insalata di carote e zucchine.  Condita con il succo del limone, sale ed olio ed arricchita dall’aroma delle foglioline fresche di timo al limone e pinoli.
L’ho avvicinata a delle frittelline di farina di ceci .

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Affetto sottilmente con un pelapatate due carote e due zucchine. Importate che queste verdure siano biologiche e fresche. Condisco poi con il succo del limone, sale ed olio e lascio riposare per 30 minuti. Mescolo bene e aggiungo le foglioline di timo al limone e i pinoli.

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E poi mi sono divertita così.

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Buon appetito!

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7 pensieri su “IL MIO PRANZO DI OGGI (11)

  1. Gustoso e invitante….. un pranzo perfetto!!!! adoro la zucchina cruda, insaporita leggermente proprio come la tua proposta….. perfetta 🙂

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