IL MIO PRANZO DI OGGI (7)

L’aria si è rinfrescata. Una bella zuppa di lenticchie è quello che ci vuole.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sciacquo bene le lenticchie dopo averle scelte. E’ un’operazione che va fatta perchè ci possono essere grumi di terra e anche piccoli sassi. Metto le lenticchie in un’ampia pentola con dell’acqua e faccio bollire per circa 30 minuti. Ci sono molti tipi di lenticchie che avranno quindi diversi tempi di cottura.  In un’altra pentola metto a soffriggere leggermente in olio evo ed a piccoli pezzi, sedano, carota, cipolla e salvia. Aggiungo le lenticchie lessate, un bicchiere di passata di pomodoro e un bicchiere dell’acqua di cottura delle lenticchie. Aggiusto di sale e metto anche del pepe. Faccio bollire piano per altri 15 minuti circa. La nostra zuppa di lenticchie è pronta. A me piace mangiarla tiepida, così è più confortosa come dice Chicca.

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Buon appetito!

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2 pensieri su “IL MIO PRANZO DI OGGI (7)

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